شلتوک برنج با سبوس برنج چه تفاوتی دارد؟ کشت لند

عده ای از چینی ها برنج را به صورت چلتوک می خورند و همیشه سالم بوده، موی سرشان سفید نمی شود و نمی ریزد. این فواید و مزایا همه در سبوس برنج است که ما آنرا دور می ریزیم و در نتیجه اعصاب قوی نداریم و به رماتیسم و عرق النساء و نقرس مبتلا می شویم. موی سرمان یا می ریزد یا زود سفید می شود و سایر عوارض کمبود ویتامین B نیز در ما دیده می شود.

فیبر موجود در سبوس، سرعت هضم مواد نشاسته‌ای را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود قند به آهستگی و به میزان کمتری از روده جذب و وارد خون شده و پس از بالارفتن یکباره قندخون، جلوگیری می‌کند. پودر سبوس برنج به دلیل دارا بودن ویتامین ب و همچنین آهن فراوان موجب درمان کن خونی می گردد و باعث کمک به تولید گلبول های قرمز خون می شود . همچنین برای نرمی پوست صورت خود تنها کافیست دو قاشق غذا خوری پودر سبوس برنج را در یک فنجان آب گرم حل کنید . پودر سبوس برنج حاوی مواد معدنی همچون منگنز و فسفر است که موجب تقویت استخوان ها و کاهش ابتلا به پوکی استخوان در دوران یائسگی می شود .

در طب سنتی ژاپنی از سبوس برنج برای درمان سنگ کلیه استفاده می شود؛ گفته می شود که فیتیک اسید موجود در سبوس برنج به کاهش جذب کلسیم از روده کمک کرده و خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد. دو قاشق غذا خوری پودر سبوس برنج را در یک فنجان آب گرم حل کنید و با یک پد پنبه ای بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید. سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E که دارد باعث افزایش رطوبت پوست شده و از خشکی پوست در فصل زمستان جلوگیری می کند. سبوس برنج زمانی که به صورت خوراکی مصرف شود، برای اکثر افراد بی‌خطر است. افزایش مقدار سبوس در رژیم غذایی می‌تواند باعث حرکات غیرقابل پیش‌بینی روده، گاز روده و ناراحتی معده در چند هفته‌ی اول شود.

ریز مغذی اوریزانول موجود در سبوس برنج می تواند پرتوهای فرابنفش آسیب زننده به موهای شما را متوقف کند. اوریزانول یک ماده محافظت کننده در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید و با خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که در سبوس برنج یافت می شود. بیماران دیابتی به علت نقص در تولید و یا عملکرد هورمون انسولین(این هورمون قند خون را کاهش می دهد) به تزریق مداوم این هورمون برای کنترل قند خون خود نیاز دارند. ریز مغذی ها خواص درمانی و آنتی اکسیدانی فراوانی دارند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهند. سبوس برنج تنها ۸ % از کل دانه برنج را تشکیل می دهد ولی ۶۵% از مواد مغذی برنج را در بر می گیرد. این لایه سرشار از انواع مواد معدنی منگنز، فلوراید، ،آهن و ویتامین های نظیر B, E است.

سبوس برنج

سبوس برنج منبع عالی فیبر است، بنابراین برای هضم غذا و مشکلات روده بسیار مفید است. کالری آن متراکم است و به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی احساس سیری کنید. سبوس برنج برای افرادی که به کاهش وزن فکر می‌کنند، گزینه‌ای ایده آل است.

سبوس را تقریبا می‌توانید با هر غذایی که دوست دارید میل نمایید، اما استفاده از آن با ماست، نان و انواع کوکی و شیرینی رایج‌تر است. آب سبوس برنج هم یک نوشیدنی خوب و مقوی برای کاهش وزن می‌باشد. شما می‌توانید سبوس تازه را همراه با میوه‌ها و غلات بخورید تا احساس انرژی کنید. در کشورهایی مانند ژاپن از این ماده برای تولید ترشی و خورشت استفاده می‌شود؛ مثلا می‌توان از سبوس برای غلیظ کردن خورشت کدو استفاده کرد. سبوس برنج در تهیه محصولات قنادی مانند تنقلات، نان، بیسکوییت و کلوچه استفاده می‌شود با مخلوط کردن یک قاشق سبوس و ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر، یک نوشیدنی لذیذ از این ماده‌ی مغذی خواهید داشت.

روغن سبوس برنج[ویرایش]